獸藥殘留就是在養(yǎng)殖過程中用藥物成者飼料添加劑而導致動物體內(nèi)殘留有獸藥雜質(zhì)的情況，魯藥殘留不僅會對人類的健康造成成脅。還會對環(huán)境造成污染。因此，需要使用獸藥殘留檢測儀，對動物進行檢測，確保肉制品的安全。

　　獸藥殘留檢測儀在如今的應用很普遍，也是很有用的檢測儀器。獸藥殘留檢測儀采用的是酶抑制率法，可測定果蔬茶中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留量。其原理是基于酶促反應動力學原理，被測樣品如含有機磷類或氨基甲酸酯類農(nóng)藥，將會抑制膽堿酯酶的活性，影響顯色體系的反應速度，通過測定顯色體系吸光度隨著時間的變化率來測量待測樣品中的農(nóng)藥殘留量（抑制率）。適用于豬、雞、鴨、羊、牛、牛奶等畜禽肉產(chǎn)品中獸藥殘留，包括抗生素類殘留、瘦肉精激素類殘留和水產(chǎn)品有毒有害物質(zhì)的現(xiàn)場快速篩查定及性定量檢測。

　　獸藥殘留檢測儀為集成化肉品安全快速檢測分析設備，可廣泛應用于畜牧養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、食藥監(jiān)局、檢驗檢疫部門、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門等單位使用。智能化程度高，檢測結果直接傳至食品安全監(jiān)管平臺。進行區(qū)域食品安全監(jiān)管及大數(shù)據(jù)分析處理與數(shù)據(jù)統(tǒng)計，檢測區(qū)域食品安全長短期動態(tài)，達到食品安全問題預估、預警。