提到瘦肉精，相信很多人都會聞之色變。作為腎上腺素受體激動劑，瘦肉精能克制動物的脂肪生成，促使蛋白質合成，改善胴體品質，幫助飼養(yǎng)者增強飼料的轉化率，增加動物的瘦肉率。但如果在屠宰前沒有休藥期的話，瘦肉精成分就會在動物的肌肉和內臟器官中留有高濃度的殘余。一旦人們長期食用，就會引起心腦血管系統(tǒng)和神經系統(tǒng)的疾病。

瘦肉精會將脂肪分解成游離脂肪進入到人的血液內，使血管壁的彈性降低，血壓升高，微循環(huán)血管膨脹，引起頭痛頭暈。此外，瘦肉精會對人體內離子濃度的平衡造成破壞，改變細胞膜對離子的通透性，對心律失常、糖尿病、甲狀腺機能亢進等疾病的患者產生較大的危害。而且還會導致染色體畸變。所以說，辨別肉中是否含有瘦肉精的問題刻不容緩。

瘦肉精檢測儀就可以幫助人們分辨。因為瘦肉精的性質穩(wěn)定，普通的烹飪方法加熱不到172度的話根本無法破壞它的結構，所以瘦肉精檢測儀所定量檢測的克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等成分就有著重要意義。它不僅能對生肉進行檢測，避免了不合格肉產品在市場上面流通，破壞市場秩序；還能對已加工好的肉產品做出評測，提防了“漏網之魚"們“以次充好"，將不合格的肉提前加工逃過監(jiān)管，適合多個部門使用。

另外，瘦肉精檢測儀的靈敏度、數(shù)據正確率和重復性都比較高，保障了檢測結果的真實性。為治理市面上良莠不齊的肉類質量貢獻了力量。