大家可能對肉類水分檢測儀并沒有很多的了解，但是小編這樣和大家講，在生活中大部分的新鮮肉中本來就含水，但是在切開的時候不會流出水來，這是因為肉制品中大部分水在細胞中，被細胞束縛住，或者被肉中的蛋白質(zhì)、碳水化合物束縛住。這部分水如果少了，肉的風味和口感也會不好，所以說就需要用這種檢測儀來檢測肉類中的含水量。
        我們來因科技公司生產(chǎn)的肉類水分檢測儀可用于豬肉、牛肉、雞肉等動物肉類水分含量的檢測，判斷所測樣品是否為注水肉，該儀器設(shè)計精巧，單手可持，不僅檢測速度快，檢測結(jié)果也是非常準確的，儀器可根據(jù)測定對象的品種，設(shè)定相應(yīng)的判斷標準值。
        一些小商戶為了節(jié)約成本，就在肉食內(nèi)添加水分，所以使注水肉事件的發(fā)生頻率變得非常的高，注水肉實質(zhì)對人體健康存在，相當危害，并非只是簡單的欺詐。而肉類水分測定儀可以準確測定消費者購買的肉類中是否含有水分。而肉類水分測量儀操作簡便，檢測人員無需專業(yè)技能知識； 檢測時間短，每個樣品2分鐘內(nèi)出結(jié)果；檢測試驗無需其他耗材及試劑等特點使得肉類水分的檢測更加快捷，結(jié)果更加準確。

        肉類水分檢測儀的使用減少了注水肉時間的發(fā)生，但是一些朋友并沒有認識到什么是注水肉，一般肉放入鍋中翻炒時，發(fā)現(xiàn)不是在炒肉而是在煮肉，嚴重的可能會出現(xiàn)肉色改變的現(xiàn)象。目前能用于注水的都是大型的動物，如豬、牛、羊、馬、驢等，但是人們常吃的是豬肉、牛肉、羊肉。肉類速測儀可作為市場工商管理部門的一種有效的檢測工具，防止不法商販損害消費者的健康和利益的行為。