農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留從何而來？當(dāng)前農(nóng)藥殘留主要受到品種、劑型、噴施次數(shù)、噴施方法、噴施時間、氣候條件、品種和施藥部位等多種因素所影響，其殘留程度也有不同。而論農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的來源其實可以分為三點：

　　1、泥土：農(nóng)產(chǎn)品種植到土地上，為了保證農(nóng)產(chǎn)品豐收，需要對土地進行改良，那么來源于土地的農(nóng)藥殘留就會進入到果實中，對果實產(chǎn)生污染，果實污染程度取決于泥土中農(nóng)藥殘留污染指數(shù)，通過大量的實踐檢驗，我們看到，在蔬菜、果實和農(nóng)作物的農(nóng)藥噴施中，會有35%~65%的農(nóng)藥流失到在土壤中，土壤出現(xiàn)大量的農(nóng)藥殘留，就會通過蔬菜、果實轉(zhuǎn)移到農(nóng)作物中，慢慢攝取和積聚，形成農(nóng)藥殘留。

　　2、水源：在自然生態(tài)中，生物鏈的污染也是主要的殘留來源，特別是一些動物食品受到污染后，則會通過動物傳染到植物內(nèi)部，造成一定量的農(nóng)藥殘留積聚。在水中的生物能夠?qū)ψ魑锂a(chǎn)生長久影響，大自然水資源中積聚的農(nóng)藥噴施會形成嚴(yán)重的水質(zhì)污染，雖然在較長的食物鏈中會逐步濃縮，但其影響也非常廣泛，是主要的污染源之一。

　　3、運輸：農(nóng)藥在運輸過程中，也會出現(xiàn)新的污染，特別是通過運輸工具運輸時，往往會混合運輸，這樣就釀成農(nóng)藥污染。農(nóng)藥儲運工具、貯存過程，往往會出現(xiàn)農(nóng)藥混合儲放的現(xiàn)象，這也就直接導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品及食品新的污染。